แกง เขียวหวาน ปลา ขูด
คั้นมะพร้าว ให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 4 ถ้วย 2. โขลกเนื้อปลากราย กระเทียม รากผักชี เข้าด้วยกัน แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลมเท่าหัวแม่มือ 3. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อปลากรายที่ปั้นไว้ พอปลาสุกตักออก พักไว้ 4. ใส่หัวกะทิลงในกระทะ ตั้งไฟเคี่ยวพอจวนแตกมัน ใส่เครื่องแกง ผัดให้หอม ใส่ลูกชิ้นปลากราย ใส่กระชาย ผัดให้ทั่ว ใส่หางกะทิ 5. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด คนพอทั่ว มะเขือสุก ปิดไฟ ยกลง หมายเหตุ พริกหวาน จะทำให้น้ำแกงมีสีเขียวสวย น่ารับประทาน
- อาหารไทย
- แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย อาหารภาคกลาง | PStip
- วิธีทำ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายชามโต ด้วยงบ 250.- Paidonnnn
อาหารไทย
- แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย (Green curry fish balls)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste
- สูตรอาหาร : แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย | Princessgirlly's Blog
- แกงเขียวหวานปลากรายขูด ฝีมือแม่ ฉบับบ้านๆ หม้อแขก100ปี - YouTube
- ย้าย ปลายทาง ต้อง ใช้ เอกสาร อะไร บ้าง
- เซนโทร รามอินทรา 109 (Centro Ramintra 109) ใกล้ PK26 นพรัตน์
- ประกันโควิด 2565 มีแบบไหนบ้าง เจอจ่ายจบ!
- Lion king ภาษา ไทย ป
- แชร์ประสบการณ์รักษาผิวหน้า และสิวค่ะ
- Foxit reader โหลด apk
แกงเขียวหวานปลากรายขูด ฝีมือแม่ ฉบับบ้านๆ หม้อแขก100ปี - YouTube
แกง/ต้มอาหารไทย แกงเขียวหวานปลาขูด แกงเขียวหวานปลาขูด เนื้อปลากรายขูด 250 กรัม น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง กะทิเข้มข้นปานกลาง 1 3/4 ถ้วยตวง มะเขือเปราะผ่าสี่ 5 ลูก มะเขือพวง 1/4 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง น้ำเปล่าสำหรับลวกปลากราย วิธีทำ 1. ผสมน้ำเปล่า เกลือป่น คนให้ละลาย แล้วโขลกเนื้อปลากราย ค่อยๆ เติมน้ำเกลือทีละน้อยจนหมด โขลกต่อจนเนื้อปลากรายเหนียว 2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ปั้นเนื้อปลากรายเป็นก้อนลงต้มพอสุก ตัดขึ้นแช่ลงในน้ำเย็นจัดสักครู่ 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดให้มีกลิ่นหอมเติมหัวกะทิผัดจนแตกมัน 4. เตินกะทิเข้มข้นปานกลางรอให้เดือด ใส่เนื้อปลากราย ปรุงรสด้วยน้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน 5. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง รอจนมะเขือสุกใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา รอให้เดือดอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะจัดเสิร์
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย อาหารภาคกลาง | PStip
ตักแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยยอดโหระพา เสิร์ฟกับขนมจีน หมายเหตุ ปัจจุบันในตลาดสดใหญ่ๆ จะมีเนื้อปลากราย ปลายี่สกและปลาสลากขูดสำหรับทำลูกชิ้นขายบริเวณแผงขายปลาน้ำจืด หากไม่สะดวกขูดเนื้อปลาเองที่บ้าน สามารถซื้อเนื้อปลาที่ขูดแล้วมาฟาดเพื่อย่นระยะเวลาการทำได้ เนื้อปลาทั้ง 3 ชนิดมีสีออกชมพูคล้ายกันเนื้อปลาขูดสดจะมีสีออกชมพูสดใสหากไม่สดสีเนื้อปลาจะเป็นสีชมพูอม
ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกลูกผักชี ยี่หร่า และพริกไทยให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยไว้ จากนั้นโขลกพริกชี้ฟ้า และพริกขี้หนูสดกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียดใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ผักชี กระเทียมและหอมแดง ลงโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยค่อยๆใส่ทีละอย่างตามลำดับ จึงใส่กะปิและเครื่องเทศที่โขลกไว้ โขลกรวมกันละเอียดดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 3.
Add the drained fish ball in the curry paste that has been stir fried over the heat and continue to stir fry until the chicken started to cook. Transfer to coconut cream pot. Add coconut milk and bring it to the boil. 4. พอเดือดใส่ใบมะกรูด หน่อไม้ มะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า โหระพา ปิดไฟได้ Add eggplant and pea eggplant and kaffir lime leaves.
วิธีทำ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายชามโต ด้วยงบ 250.- Paidonnnn
maeban 21 ก. ค. 2560 13:36 น. ถูกใจ 1 30, 613 0 30 แกงไทยสีเขียวนวลสวย กับแกงเขียวหวาน กับเนื้อปลากราย โขลกจนละเอียดเหนียวปั่นเป็นก้อนกลมต้มพอสุกหอม แล้วนำไปเคล้ากับน้ำพริกแกงหวาน รสเผ็ดจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพรไทย พร้อมด้วยกะทิ รสหวานมัน อร่อยกลมกล่อมอย่างลงตัวสุด ๆ เลยล่ะค่ะ ส่วนผสม เนื้อปลากรายขูด 250 กรัม น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง กะทิเข้มข้นปานกลาง 1 3/4 ถ้วยตวง มะเขือเปราะผ่าสี่ 5 ลูก มะเขือพวง 1/4 ถ้วยตวง พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด ใบโหระพา น้ำเปล่าสำหรับลวกปลากราย วิธีทำ 1. ผสมน้ำเปล่า เกลือป่น คนให้ละลาย แล้วโขลกเนื้อปลากราย ค่อย ๆ เติมน้ำเกลือทีละน้อยจนหมด โขลกต่อจนเนื้อปลากรายเหนียว 2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ปั้นเนื้อปลากรายเป็นก้อนลงต้มพอสุก ตักขึ้นแช่ลงในน้ำเย็นจัดสักครู่ 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดให้มีกลิ่นหอม เติมหัวกะทิผัดจนแตกมัน 4. เติมกะทิเข้มข้นปานกลางรอให้เดือด ใส่เนื้อปลากราย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนพอเข้ากัน 5. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง รอจนมะเขือสุก ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา รอให้เดือดอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ ปลากราย, ปลา, อาหารไทย, หมวดอาหารไทย, น้ำพริกแกง, น้ำพริกแกงเผ็ด, น้ำพริกแกงเขียวหวาน, เมนูแกง, แกง, น้ำเปล่า, เกลือป่นหยาบ, เกลือป่น, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำมัน, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาล, หัวกะทิ, มะเขือเปราะ, มะเขือ, มะเขือพวง, พริกชี้ฟ้า, พริก, ใบโหระพา, สมุนไพร, หม้อ, สาก, เครื่องครัว, เขียง, เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก, กระทะ, กระทะเทฟลอน, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
Palm sugar 2-3 Tbp. Good quality fish sauce 0 ชม. 5 นาที 0 ชม. 0 นาที 1 คน ความอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์ Direction วิธีทำ 1. นำเนื้อปลากรายขูดลงตำกับน้ำเกลือให้เหนียว ตั้งหางกะทิจนเดือด ปั้นเนื้อปลากรายขูดให้เป็นลูกๆ ต้มจนสุก Pound the minced fish meat with salted water until sticky. Bring the coconut milk to the boil. Make the fish ball from the minced fish meat. Put them in the boiling coconut milk until cooked 2. นำส่วนผสมสำหรับน้ำพริกแกงเขียวหวาน มีน้ำพริกแกงเขียวหวานสำเร็จรูป, ตะไคร้ ซอยละเอียด, กระชายซอยละเอียด, ข่า, พริกขี้หนูสวน, ดอกโหระพา, หัวกระทิ 2-3 ช้อนโต๊ะ ลงปั่นในโถปั่นให้ละเอียด น้ำพริกแกงเขียวหวานที่ปั่นแล้วลงผักกับหัวกระทิที่เคี่ยวเอาๆไว้แล้วให้แตกมัน Put instant green curry, finely sliced lemongrasses and fingerroots, sliced galangals, basil flowers and some of coconut cream in the food processor and process until thoroughly. Stir fry blended green curry paste in boiled coconut cream until float up during the boiling. 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใส่ลูกชิ้นปลากรายลงผัดด้วยกันกับน้ำพริกพอสุก ถ่ายใส่หม้อหัวกระทิ เติมหางกะทิ นำขึ้นตั้งไฟ Season with palm sugar and fish sauce.
วันนี้ไปตลาดเดินผ่านแผงขายปลา เจอปลากรายจ้า กิโลละ 280 บาท ซื้อมาครึ่งโล 140 ขูดให้แล้วด้วย จัดไปจ้ะ ทำแกงเขียวหวานปลากรายกันดีกว่า ซื้อวัตถุดิบและผักต่างๆ งบก็ไม่เกิน 250 มาดูกันว่าจะทำได้กี่ชาม ตามมาดูเลยค่าาา วัตถุดิบ - ปลากราย - พริกแกง - มะเขือพวง - มะเขือเปราะ - ใบโหระพา - พริกเขียว พริกแดง - กะทิ - กระชาย - น้ำตาลปี๊ป - น้ำปลา วิธีทำ 1. ต้มน้ำให้เดือด ปั้นปลากรายเป็นก้อนพอดีคำ แล้วลวกให้สุก 2. เคี่ยวพริกแกงกับกะทิให้แตกมัน 3. ใส่ปลากราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน 4. ใส่กะทิที่เหลือลงไป 5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา 6. ใส่มะเขือเปราะและมะเขือพวง ปิดหม้อ เพื่อให้มะเขือไม่ดำ 6. ใส่กระชาย พริกชี้ผ้า ใบโหระพา และปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป 7. เสร็จแล้ว ชิมได้ เฉลยจร้าาาาาาาา ตักแบ่งได้ทั้งหมด 8 ชาม เยอะมว๊ากกกกกกก อิ่มชนิดที่ต้องแบ่งเพื่อนบ้านทานกันเลยทีเดียว อิอิ
หน้าแรก / Tag Archives: แกงเขียวหวานปลากราย แจกสูตร "แกงเขียวหวานปลากราย" รสชาติเข้มข้นไม่เน้นหวาน เมนูอาหาร 2, 360 มีใครชอบกินแกงเขียวหวานกันบ้างคะ อาหารไทยแท้ๆ ที่มีรสชาติหวานมัน ติดปลายลิ้น แต่ก็ใช่ว่าจะหวานเว่อร์แบบที่เจอะเจอกันตามตลาดนัด แกงเขียวหวานเนื้อปลากรายขูดของแอดมิน จะมีความเข้มข้นของกะทิผัดกับเครื่องแกงจนแตกมันและหอมฟุ้งไปไกล ความหวานของน้ำตาลมะพร้าว ความเค็มของน้ำปลาทิพรส ช่วยกันทำหน้าที่ให้น้ำแกงมีความกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น … Read More »